3-ডাইমেনশনাল (3 ডি) প্রিন্টিং ব্যবহার করে খাদ্য ডিজিটালাইজ করা একটি প্রাথমিক ক্ষেত্র যা জটিল জ্যামিতি, বিন্যস্ত টেক্সচার এবং পুষ্টি উপাদান সহ কাস্টমাইজড খাদ্য উৎপাদন করার একটি দুর্দান্ত সম্ভাবনা রয়েছে। যাইহোক, এটির অ্যাপ্লিকেশনটি এখনও সীমিত রয়েছে এবং এর প্রক্রিয়াটি এখনও অনেকগুলি দ্বারা অধ্যয়ন করা হয় গবেষকরা।
গ্রাহকরা আরও বেশি খাবার চাওয়ার কারণ তাদের একই সময়ে স্বাদ, চেহারা এবং পুষ্টি প্রয়োজন। এটি করার দুটি উপায় রয়েছে। প্রথমটি সমস্ত ভোক্তাদের চাহিদাগুলি পূরণের জন্য যথেষ্ট একটি উপাদান সেট ব্যবহার করা, বা একটি ছোট উপাদান সেট ব্যবহার করা যা বিভিন্ন অনুপাতে মিলিত করা যেতে পারে। স্পষ্টত, পরবর্তী বিকল্পটি আরও যুক্তিসঙ্গত এবং পরিচালিতযোগ্য। 3D খাদ্য মুদ্রণ, একটি প্রযুক্তি যে একটি ব্যক্তিগত ভাবে খাদ্য তোলে, যে প্রয়োজন মেটাতে একটি বিকল্প প্রতিনিধিত্ব করে।
ডিজিটাল যুগে খাদ্য শিল্পকে আনয়ন 3 টি প্রিন্টিং এর গুরুত্বপূর্ণ এবং গ্রাউন্ডব্রেকিং অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে একটি।
3 ডি খাদ্য মুদ্রণ মূলসূত্র
বিদ্যমান 3 ডি ফুড প্রিন্টার প্রাথমিকভাবে ডিপোজিট প্রিন্টার হয়, যার অর্থ তারা কাঁচা মালগুলির একাধিক স্তরের যোগদানের উত্পাদন নামে পরিচিত একটি প্রক্রিয়াতে জমা দেয়। একটি নতুন প্রকারের 3 ডি প্রিন্টার - একটি বাঁধাই প্রিন্টার - একটি ভোজ্য সিমেন্টে উপকরণ আবদ্ধ করে।
3 ডি ফুড প্রিন্টারগুলি আজকাল চিনির ভাস্কর্য, আলংকারিক চকোলেট এবং আলংকারিক প্যাস্ট্রি তৈরির জন্য অগ্রভাগ, জরিমানা উপাদান, লেজার এবং রোবোটিক অস্ত্র ব্যবহার করে এবং আরও জটিল। বিশেষত একটি প্রিন্টারিন, 3 ডি সিস্টেম থেকে শেফজেট, বিভিন্ন ধরণের জ্যামিতিক আকারে সূক্ষ্ম শস্যের চিনির পাতলা স্তরকে স্ফটিক করে। এই চকোলেট বার্সেলোনা প্রাকৃতিক খাদ্য থেকে আসে, একটি সুন্দর প্যাটার্ন সঙ্গে অগ্রভাগ থেকে চকলেট spouting।
এই বিপ্লবী প্রযুক্তির পিছনে বেশ কিছু সুবিধা এবং কারণ রয়েছে। 3 ডি খাদ্য মুদ্রণ সম্ভাব্য বেনিফিটগুলির একটি পরিসীমা সরবরাহ করে। এটি স্বাস্থ্যকর এবং পরিবেশের জন্য ভাল হতে পারে কারণ এটি শেত্তলাগুলি, বীট গাছ, বা কীট থেকে সুস্বাদু খাদ্য হিসাবে প্রোটিন রূপান্তর করতে সাহায্য করতে পারে। এটি পৃথক চাহিদা ও পছন্দ অনুসারে খাদ্যের স্বনির্ধারণের নতুন উপায় তৈরি করেছে। বিশ্বব্যাপী জনসংখ্যা ২050 সালের মধ্যে 9 .6 বিলিয়ন বৃদ্ধি পেতে পারে। কিছু বিশ্লেষক ভবিষ্যদ্বাণী করেন যে বর্তমান পর্যায়ে বজায় রাখার জন্য খাদ্য উৎপাদন 50 শতাংশ বৃদ্ধি করতে হবে। বলা যেতে পারে যে সমস্যার সমাধান সম্পূর্ণরূপে সমাধান করা যাবে না, 3 ডি খাদ্য মুদ্রণ সমস্যা সমাধানে সহায়তা করবে।
